pada日記:鱒寿司

2012年11月22日

鱒寿司

こんにちは、

使い捨てカイロ・・・・　「低温やけど注意！」は関西弁じゃありません

にワロタｗｗ

管釣りで釣ってきたそうで、頂きまして

我が家はサーモン系好きです！

舌が貧乏なので回転寿司で大満足（笑）

じゃ早速・・・

三枚におろして、まんべんなく塩をして30分ほど放置・・
鱒寿司

水洗いして酢で〆たら適当にスライス
鱒寿司

贅沢に厚切りです

鯖寿司の型に並べて酢飯を入れて抜いたら

鱒寿司

「群馬のますのすし」・・・完成です！　　たっぷりできたドキッ

いや・・・マスか？

　　　名前聞いたけど忘れたサカナ

いただきます！

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古い舟を引いているのは古い鮎師じゃないだろう・・・(-_-;)
いい気分～♪
・・・・・キャラ弁　　(-_-;)
餡かけ揚げ蕎麦
味噌作りと桜
節分

Posted by pada at 12:01│Comments(10) │食

この記事へのコメント

うまそう！！！
職人の手に掛かると、なんでもない虹鱒が大変身しますね！
管理釣り場へ行かなければならないような雰囲気になります。
その前に木型を作らなければ、、、

Posted by かやのたも at 2012年11月22日 15:35

さすが！！（お見事）
素人には出来ない1本￥1,500は取れそうですね！！
ますのすしで一杯乙ですね！

Posted by 鮎吉 at 2012年11月22日 17:07

鱒の寿司、旨そう(^_^)v

此方では、富山の鱒寿司が有名かな。

鯖よりもあっさり味で好きです(^_-)

Posted by kazxpp at 2012年11月22日 18:12

＞かやのたもさん　こんばんは

スゴイ顔つきのマスですね～
・・・・マスなんでしょうか？

管釣りも面白そうですね！

＞鮎吉さんこんばんは

好きなモノは何度も作るから少しずつ上達します・・
お酒が進みます（笑）

＞kazxpp さんこんばんは

富山のますのすしおいしいですよね！
デパ地下の弁当大会では必ず購入します（笑）
関西では鯖寿司は「バッテラ」？

Posted by pada at 2012年11月22日 18:28

流石、プロ！

旨そうですね＾v＾

やっぱ日本酒ですよね♪

Posted by bigayu3834 at 2012年11月22日 20:42

尺鮎さんおはよーございます
熱燗の美味しい季節デスね！
飲み過ぎ注意ですが…

Posted by Pada at 2012年11月23日 04:03

再度です♪♪

はい、バッテラ。

押し寿司に鯖とバッラコブ（薄いコブ）を乗せて

作った物が　バッテラ　です。でも鯖の身はペラペラで薄いですよ（＾＾；）

バッテラコブ　これは大阪にしか無いと思います。

Posted by kazxpp at 2012年11月23日 19:34

kazさんこんばんは

バッテラも好きです！！！
上に乗ったコブがいいですよねぇ～
一時焼き鯖押し寿司にはまって取り寄せて作りました・・・
毎日食べて飽きちゃいましたけど　　(-_-;)

Posted by pada at 2012年11月23日 22:17

旨そうだ！
たまにコンビニで見かけると、つい買っちゃうんだなー(笑)
低温やけど注意！確かに(爆)

Posted by 物好き

at 2012年11月24日 08:31

物好きさんこんばんは！
関西のカイロにも書いてあるんでしょうかｗｗｗ
本物のますのすし食べたいです・・・(^_^;)

Posted by pada at 2012年11月24日 21:45

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